特定原材料の検査 12/11 (金) ネットクーポン ペア割
アレルギー物質を含む食品に関する表示
特定原材料の検査はできるのですか?
アレルギー表示が適正に行われているか確認するためには、特定原材料等を検知するための検出法が必要です。
現在、食品中の特定原材料等の検出については、
1.サンドウイッチエライザ法やウエスタンブブロット法により特定原材料等に含まれる特有のタンパク質を検査すること
2.遺伝子増幅法(PCR法)により、特定原材料等に含まれる特有の遺伝子を検査すること
3.簡易な測定法として、イムノクロマト法により、迅速で簡易に検査すること
が可能であり、これらの検出法は、行政によるモニタリング検査に用いられています。
しかしながら、このような科学的な検出法による検査のみでは、特定原材料等の使用の証明が困難なこともあるため、製造記録等による確認を併用することにより、表示の確認がされています。
ご参考 食物アレルギー研究会
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(今回の粗品はエプソムソルト・重曹・クエン酸・図書カードなど500円相当分をご用意いたしました。)
尚、今回は、割引券の有効期限がきれていても結構です。
ご予約状況です
12/11 (金)16時〇 17時〇 18時〇 19時〇 20時〇 21時-
(受付人数 〇2名様 △1名様 -受付終了)
ご予約・約お問合せ
03-5966-5553お二人様以上でお越しのお客様は、60分コース以上
(税込)
ペア割のお客様が多数お越しいただいております。受付できない場合がございますので、ぜひお早目のご予約をお願い致します。
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