食品名欄には個別の分かりやすい表記　12/17　（木）　サービスＤａｙ

2015/12/16 16:00

アレルギー物質を含む食品に関する表示
代替表記：特定原材料等と表記方法

ご訪問いただきまして誠にありがとうございます。
事業者が行うべき情報提供とは、どのような方法で行うべきでしょうか？
製造元となる事業者は、ラベル表示のみで全てのアレルギー物質に関する情報が伝達されることは困難であることを常に想定しつつ、アレルギー表示を必要とする特定原材料等、更には、これら以外の原材料についても、電話等による問い合わせへの対応やインターネット等による正確な情報提供などを行うことができる体制を整えることが求められています。
各事業者の皆様において、商品の仕入れの際にその仕入れ先から商品に関する詳細な情報提供を受け、その情報を整理し、消費者からの問い合わせ時に迅速に回答できる体制を整えるように努めることが重要です。
(1) 各食品に原材料の内容を出来る限り詳細に記載
ア食品名欄には個別の分かりやすい表記を行い、販売している多くの類似商品のうち具体的にどの商品に関する原材料表示であるかが容易に判別できるようにします。
イ記載面積の制約により、実際の食品には省略規定や特定加工食品の表記を採用している場合は、別途の情報提供において、正確に全ての特定原材料を記載します。

ご参考　食物アレルギー研究会

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