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表示の省略方法で難しいもの 11/5 (木) サービスDay オールタイムサービス Net割

アレルギー物質を含む食品に関する表示
代替表記:特定原材料等と表記方法

ご訪問いただきまして誠にありがとうございます。

表示の省略方法でJAS法上、省略の難しいものはありますか?
例えば、ラード(40%)、牛脂(30%)、パーム油(20%)、大豆油(10%)を混合して製造された食用油脂がある場合、全部を表示した場合、「食用油脂(豚脂、牛脂、パーム油、大豆油)」となります。
これらのうち、特定原材料に準ずるものではないのはパーム油のみですが、JAS法上は含有量が多いもの(パーム油)を省略し、より少ないもの(大豆油)を表記することは、消費者に誤認を与える可能性もあるので認められません。
よって、この場合は省略せずに表記するか、この食用油脂を用いて食品を製造した場合は「○○、△△、食用油脂、××、(原材料の一部に豚肉、牛肉、大豆を含む)」と表記します。
様々な原材料の中、特定原材料等のみを括弧書きで特記してしまい、他の原材料を省略すると、かえって消費者に誤解を与えてしまう可能性もあるので、注意が必要です。
このように、食品衛生法上での表示規定とJAS法上での表示規定がありますので、表示に不足が生じないよう確認することが重要です。


ご参考 食物アレルギー研究会


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ご予約状況です  

11/5 (木)



10時〇 11時〇 12時〇 13時〇 14時〇 15時〇

16時〇 17時〇 18時〇 19時〇 20時〇 21時-



(受付人数 〇2名様 △1名様  -受付終了)




ご予約・約お問合せ   

03-5966-5553




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