特定原材料等を使用していない旨の表示　12/24　（木）　サービスＤａｙ　オールタイムサービス　Ｎｅｔ割

2015/12/23 16:00

アレルギー物質を含む食品に関する表示
代替表記：特定原材料等と表記方法

ご訪問いただきまして誠にありがとうございます。
特定原材料等を使用していない旨の表示について具体的にご紹介いたします。
特定原材料に準ずるものについては、表示が義務付けられておらず、その表示を欠く場合、アレルギー疾患を有する者は当該食品が「特定原材料に準ずるものを使用していない」又は「特定原材料に準ずるものを使用しているが、表示がされていない」のいずれであるかを正確に判断することができず、食品選択の可能性が狭められているとの指摘がなされています。
このため、「特定原材料に準ずるものを含むであろう」とアレルギー疾患を有する者が社会通念に照らし認識する食品については、当該特定原材料に準ずるものを使用せずに当該食品を製造等した場合、当該特定原材料に準ずるものを使用していない旨を表示することが制度の本旨から望ましいことから、特定原材料に準ずるものの使用状況に関する情報の提供を平成１６年度より促進しています。
具体的には、ある特定原材料等を使用しているだろうと消費者が一般に認識する食品を、その該当する特定原材料等を使用せずに製造等した場合であって、それが製造記録などにより適切に確認された場合には、該当する特定原材料等を使用していない旨の表示を一括表示枠外に表示していただきたいと考えています。

ご参考　食物アレルギー研究会

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